Что поесть в Грузии обязательно и где? Лучшие заведения и еда

Что попробовать из местной кухни обязательно и где вкусно поесть в Грузии? Рассмотрим все традиционные блюда, которые просто обязаны отведать на отдыхе и узнаем адреса заведений, где можно посидеть недорого и вкусно. Укажем цены на продукты, какой средний чек на двоих, дадим дельные советы.

Грузинское гостеприимство вошло едва ли не в фольклор. Но важно знать, что именно покупать в магазинах, кафе и ресторанах при визите в закавказскую страну. Точное понимание подобного момента позволяет избежать множества ошибок и безукоризненно раскрыть национальный колорит.

Что попробовать в Грузии из еды?

Рассказ о том, какие блюда попробовать в Грузии, лучше начать с упоминания того, что в этой стране живут не только грузины, но и ряд других этносов. Полезно заранее ознакомиться с описаниями местной кулинарии, и ориентироваться на нее при выборе.

• Из закусок бесспорно лидируют пхали. Это шарики, которые изготавливают из свеклы, шпината и капустных листьев. Дополнительно туда добавляют специи и грецкие орехи.

• Аджапсанали — то есть рагу из овощей. Его едят строго с хлебом и запивают национальным вином.

• Лобио — горшочки с фасолью. Они приносят сытость… но расслабляться туристам особо не придется.

• Грузинские хлебы. Традиционная кухня Грузии включает разнообразные виды хлебных изделий. Классический подход велит класть отдельные из них к определенным кушаньям. Чихиртму едят с лепешками мчади. Когда готовят харчо, привычной добавкой выступает мргвили. Его, а также дедас-пури, можно встретить на столах, куда поставили еще лобио или сациви. Поверх «ладей» шоти неизменно находится шашлык. И завершить знакомство с хлебобулочной частью закавказской кулинарии помогает наиболее знаковый продукт — хачапури. Его отведем на завершающее место, потому что он слишком стереотипен и вошел в шаблонный образ грузинского стола. Но пристальное ознакомление показывает, что феномен хачапури куда сложнее расхожих представлений о нем. Мегрельский вариант рецепт подразумевает размещение сыра сверху. Имеретинская разновидность содержит сыр внутри. Аджарский тип — это подобие «лодочки», куда помещают яйцо, сыр и масло. Аджарские хачапури принято есть руками, отламывая кусочки и пропитывая их соусом.

• Классические мясные лакомства. Именно их упоминают рассказывая, что поесть в Грузии по отзывам туристов на форумах о путешествиях самостоятельно на машине. Закавказская кулинария в целом обильно насыщена мясными компонентами. Шашлык (традиционно его называют мцвади) и цыпленок тапака известны далеко за пределами грузинской территории. Знатоки экзотических блюд будут рады попробовать птичье-томатное рагу чахохбили, сациви, и даже еще менее типичные чашушули, чакапули. Попытки приготовить что-то похожее самостоятельно оборачиваются серией неудач. Мясо за стеной Кавказа готовят с применением массы специй, формирующих крайне пикантное вкусовое наполнение стола. Наряду со знакомым даже непрофессионалам ткемали заслужили внимания и соус сацебели, и орехово-луковый соус гаро.

 

• Хинкали. Это верный ответ на вопрос, какие блюда попробовать в Грузии без хлеба и соусов. Гибрид пельменей и мантов по внешнему виду принято есть в значительных количествах. Запросив 2 — 3 штуки хинкали, можно столкнуться с удивлением продавцов или официантов. Блюдо готовится быстро, отличается сытностью, дешевизной и разнообразием форматов. Начинать знакомство советуют с мясных хинкали. Вкусны и те, которые содержат сыр, картошку, грибы. Калакури встречаются чаще других типов хинкали. В них входят тесто, две разновидности мясного сырья, бульон, перчик и зелень. Убрав из этого рецепта зелень, получают мтиалури. Пасанаурули отличаются тем, что внутрь кладут не фарш, а нарубленное мясо. Кахетинский вид блюда содержит свинину. Поедание хинкали в грузинской кухне стало изощренным ритуалом. Их употребляют строго в горячем воде, посыпав по вкусу черным перцем. Сначала пьют бульон, а затем кладут в рот тесто, мясо. Одобрительно отнесутся грузины к едоку, который не прольет единой капли бульона.

• Супы. Отзывы туристов о питании в Грузии не могут обойти вниманием и влажные блюда. Харчо с пряностями и говядиной порадует даже знатоков супового дела в других странах. Чихиртма отличается солидной густотой; такая концентрация курятины и яйца точно понравится гурманам. В качестве добавки традиционно употребляют водку либо холодную чачу.

• Десертные блюда. Оригинальна и вкусна чурчхела (орехи на нитке, обволакиваемые виноградным киселем), которая легко, словно сделана из резины, прогибается. Привлекательны и козинаки.

• Вина. Даже никогда не бывавшие в Грузии точно слышали про саперави, хванчкару, киндзамарули. Но существует гораздо больше сортов вин, отличающих это славное государство. Главным центром винодельческой промышленности в республике является Кахетия. В этом регионе организуется привлекательный винный тур по дороге Georgia Wine Route. С нее открываются виды на виноградники. Указатели по периметру обозначают пути к винодельческим предприятиям, погребам, фамильным винодельням.

Советуем попробовать:

1. мукузани;
2. ркацители;
3. цинандали;
4. алазанскую долину.

• Безалкогольное питье. Нет смысла ограничиваться массовым боржоми. Внушительную пользу способны доставить также минералки Саирме, Набегхлави, Бакуриани. Привлекательны также свежевыжатый сок граната, лимонад марок Задазени, Натахтари, Лагидзе.

• Надуги. Закуска в национальном стиле делается из свежего творога, отличается нежным сливочным вкусом. Продукт закручивают в тонкий листик сулугуни.

• Джонджоли. Выглядит плохо, однако интересна своим вкусом. Создает впечатление квашеной капусты или соленых оливок (по разным мнениям).

• Грузинский салат из курицы. Прост (только майонез, лук и специи), но ощущение при летнем визите крайне приятно.

• Бадриджани. Рулеты на основе баклажана. Внутрь кладут разнородные начинки. Но непременными компонентами являются грецкий орех и сыр.

• Пхали. Лепешки, делающиеся из овощей или трав. Преобладают шпинат и свекла. Главная цель — гарнир к мясной пище. Но пхали употребляют еще как автономное блюдо и как закуску, об этом мы уже упомянули выше.

Еще можно посоветовать отведать долму, мацони, форель в соусе из граната, чири. Отдыхая в Грузии настоятельно рекомендуем забронировать гастрономический тур с дегустацией вин, программы от местных гидов проходят увлекательно, в целях экономии вам посоветуют, что именно привезти с отдыха в качестве сувенира и где купить дешевле.

Цены на еду в Грузии

Стоимость продуктов на рынках и в магазинах

Вкусно поесть в Грузии по минимальной цене можно с закупками продуктов как в основательных торговых сетях, так и в скромных уличных лавочках. Ведущий Тбилисский (жилье в Тбилиси) «Дезертирский» рынок близ метро «Вокзальная» снабдит туристов широким спектром провианта. За 1 л айрана берут 1,9 лари. Стоимость 1 кг филе курятины составляет 9 лари, за 100 г меда берут 3, за 1 кг адыгейского сыра 8, за плитку шоколада 2,2, за банку кукурузы 2, за 1 кг колбасы от 6,5 до 12, за пирожное 1, за 1 кг свежей свинки 14, за 1 кг мороженой свинки 9 лари.

Купить килограмм бананчиков можно за 3 лари, яблоки на 0,5 лари дешевле, а килограмм арбуза и вовсе стоит 0,7 лари. На рынках за килограмм картофеля берут 1, за цветную капусту 2,5 лари. На 10 лари можно взять 6 кг лука, или 4 кг болгарского перца, или 3 банки соленых огурцов, или 2 кг граната.

Цены на алкоголь

Подлинное добротное сухое вино стоит 3 лари как минимум. За «Алазанскую долину» и «Киндзамарули» берут от 9 до 16 денежных единиц. Водку можно купить только дороже. Пиковая цена 80 лари. Относительно непопулярные бренды стоят от 13 до 22 лари. Литр пива местного выпуска стоит до 8 лари, а разливное 2,2 лари.

• Бутылка вина (среднего ценового диапазона) 12,25 лари,
• Домашнее пиво (бутылка 0,5 л) 2,23 лари,
• Импортное пиво (бутылка 0,33 литра) 3,18 лари.

Сколько стоит посидеть в ресторанах?

• Питание в недорогом ресторане — 15 лари,
• Питание для 2 человек в ресторане среднего ценового диапазона (при заказе трех блюд) — 60 лари,
• Бургер на улице — 12,20 лари,
• Домашнее пиво (разлив 0,5 л) — 3 лари,
• Импортное пиво (бутылка 0,33 литра) — 4 лари,
• Капучино — 4.47 лари,
• Пепси (бутылка 0,33 литра) — 1,11 лари,
• Вода (бутылка 0,33 литра) — 0,50 лари.

 

Где поесть в Грузии вкусно и недорого?

Вопрос, где вкусно поесть в Грузии, сложно назвать тривиальным для путешественников. Выбор огромен, но и из всей массы вариантов выделяются наилучшие предложения.

Machakhela на улице Лиселидзе — круглосуточно действующий ресторан с упором на традиционную аджарскую кухню. Изюминкой заведения считают хачапури и хинкали, которых неимоверное число видов. Средняя оплата составляет 14 лари за обед на 2 человек с пивом и лимонадом.

Тбилисская гора Мтацминда, что в одноименном парке, порадует посетителей семейным рестораном. Владельцы его предлагают недорого поесть в Грузии пищу домашнего приготовления. В рацион входят чача и самодельное вино. Летом гостей ждут на улице, а в холодную пору — в скромной комнате.

Неплохое место, где покушать в Грузии с живой музыкой не составит труда, это окрестности Стеклянного моста. От него и далее по улице Ираклия 2-го разместилась масса ресторанов с классической национальной кухней.

Цены на шашлык в Тбилиси в ресторане Batumi составляют 8,5 лари. В ресторане Цисквилли за ужин на двоих с пивом берут по 40 лари. Знатоки рекомендуют кебабы, чахохбили, хинкали, острую говядину. Из кафе по отзывам туристов рекомендуем посетить арт-кафе «Пурпур», а любителям романтики приглянутся «144 ступеньки». Что касается фастфуда, то оптимальным выбором знатоки считают Khinkali House. Альтернатива — Wendys.

 

Как недорого съездить в Грузию?

Данные советы помогут дешевле спланировать поездку самостоятельно:

• Рекомендуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или при незапланированном отдыхе в Грузии.
• Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет Tripinsurance, сервис работает только с проверенными крупными страховыми компаниями, что уже вызывает доверие. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться Aviasales.
• Возможно вам пригодится и наша подборка полезных приложения для туриста.

Вся необходимая информация об отдыхе в Грузии в нашней отдельной рубрике про планирование путешествия и прочие ответы.