Цены на еду в Баку – 2025: сколько стоит поесть и что попробовать

Отдых в чужой стране не обходится без дегустации национальной кухни, поэтому, планируя поездку, важно знать, сколько брать денег на покупку еды и посещение кафе. Тем, кто собирается в столицу Азербайджана, советуем ознакомиться с информацией о ценах на продукты в магазинах Баку, а также с блюдами, которые непременно нужно попробовать.

Азербайджанская кухня: что попробовать в Баку

Сытная, ароматная и разнообразная еда в Баку позволяет не только получать гастрономическое удовольствие от ее приема, но и насыщать организм на длительный период времени.

Кулинарные азербайджанские традиции тесно связаны с мусульманской религией, поэтому любителям свинины придется искать альтернативное мясо. Ею может стать баранина, которую азербайджанцы искусно готовят и приправляют разнообразными специями. Также в меню в ресторанах Баку всегда присутствует речная и морская рыба (преимущественно, лососевых и осетровых пород). Менее популярны у местного населения говядина и птица, однако, блюда из этого мяса всегда предлагаются отдыхающим.

Национальной особенностью азербайджанской кухни является обильное использование специй (кумина, кардамона, перца, корицы, тмина, шафрана и др.) и зелени (базилика, петрушки, кинзы, тмина и др.). Они наполняют пищу разнообразием ароматов, гармонично сочетающихся между собой.

Овощи – неотъемлемая часть азербайджанских блюд. Особенно популярны томаты, баклажаны, огурцы и перец. Из фруктов в приготовлении часто используются айва, груша, алыча, абрикосы, сливы, яблоки и апельсины.

Азербайджанцы соблюдают кулинарные традиции не только в сочетании определенных ингредиентов, но и в использовании специальной посуды: питишница применяется для приготовления традиционного супа пити, казан – для плова, саджа – для мясного ассорти, тас – для тушения мяса и др.

Тем, кто не знаком с азербайджанской кухней, предлагаем изучить ее основные блюда.

Что взять на первое

Заказывая обед в ресторанах Баку, можно начать с традиционных супов – пити, бозбаша или хаша.

Пити – это густой азербайджанский суп, приготовленный на бараньей грудинке в духовке. В его состав входят баклажаны, которые предварительно обжаривают с луком, морковкой и перцем с добавлением курдючного жира (его берут с задней части барана «курдючной» породы). На последнем этапе суп посыпают кориандром.

Не меньшей популярностью у местного населения пользуется пикантный бозбаш, включающий каштаны, картофель, помидоры, турецкий горох, баклажаны и кабачки. Особый вкус придает супу мята и яблоки.

В отличие от вышеназванных супов, хаш готовится с добавлением двух видов мяса – баранины и телятины. Еще одна особенность – зелень подается в отдельной емкости, чтобы гости могли положить ее в суп (сами азербайджанцы употребляют хаш без зелени и на завтрак).

Важно

Людям с заболеваниями печени и желудка следует быть осторожными с азербайджанскими супами. Они очень жирные и могут быть плохо восприняты

Хаш

Что заказать на второе

В качестве второго блюда меню ресторана в Баку может предложить джиз-быз, люля-кебаб, долму или плов.

Азербайджанский плов считается одним из самых вкусных. Секрет блюда заключается в отдельном приготовлении риса от остальных составляющих. Его помещают в казан и добавляют курдючный жир с маслом. Перед подачей на стол рис смешивают с бараниной, овощами и фруктами, накрывают казмагом (лепешкой) и посыпают зернами граната.

Одним из самых популярных азербайджанских блюд является долма. Она представляет собой бараний фарш, рис и зелень, завернутые в виноградные (иногда айвовые) листья. В них могут также класть овощи, рыбу, добавлять фрукты. Российский аналог долмы – голубцы.

Любителям пельменей рекомендуем попробовать дюшбару, которая, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам напоминает привычное для россиян блюдо. Однако, дюшбара гораздо жирнее, так как «пельмени» с фаршем из баранины варятся не в воде, а в бараньем бульоне и вместе с жидкостью выкладываются в тарелку. Перед подачей на стол в бульон добавляют сливочное масло и большое количество свежей зелени.

Насладиться мягким и ароматным мясом позволит употребление традиционного люля-кебаба, который представляет собой хорошо отбитую рубленую баранину, приготовленную на углях на шампуре. Подается мясо вместе с лепешкой и зеленью.

Рецепты местной кухни включают не только мясо, но и субпродукты. Одним из таких блюд является джиз-быз, который представляет собой жареные на курдючном жире бараньи кишки, сердце, почки и печень. В качестве гарнира предлагается картофель с зеленью.

Тем, кто предпочитает более легкую пищу, советуем заказать традиционную закуску аджапсандал. Она включает баклажаны, сладкий перец и помидоры, приправленные чесноком, луком, кориандром и базиликом.

Долма

Десерт и напитки

В качестве десерта можно взять пахлаву, приготовленную из многослойного теста, орехов с добавлением шафрана, гвоздики и сахара. Любителям выпечки придется по вкусу шакер бура – пирожок с ореховой начинкой в виде полумесяца.

К традиционным мучным изделиям также относятся хрустящее печенье шекер-чурек и круглая булочка с мягкой начинкой шор-гогал.

Наиболее часто употребляемыми напитками в Азербайджане являются чай и кисломолочные жидкие продукты: айран, атылама и булама.

Для употребления вместе со вторыми блюдами часто предлагаются шербет на основе ягодных и фруктовых соков или искенджеби, состоящий из жидкости с добавлением меда и уксуса. Также можно взять палуб (напиток типа киселя) или хошаб, напоминающий компот.

Шакер бура

Алкоголь

В стране не принято связывать праздничные застолья с распитием алкоголя. Он употребляется преимущественно в лечебных целях. Из местных крепких напитков азербайджанцы готовы предложить настойки, коньяк и арак («самогон» с ароматом аниса). Тем, кто предпочитает более легкие напитки, советуем попробовать бузу (азербайджанское пиво).

К сведению

Арак обладает большой крепостью (40-60%), поэтому перед употреблением рекомендуется его разбавлять в пропорции 2 части воды на одну часть напитка. Часто в «коктейль» добавляют лед. В качестве закуски используются сыр, орехи и фрукты.

Уютный дворик в Баку с местным кафе

Цены на еду в Баку на 2025 год

Тем, кто планирует поездку в этом году, будет полезно узнать о действующих ценах на продукты в Азербайджане. Собранная нами информация об их стоимости в магазинах, а также о ценовой политике ресторанов и кафе поможет определиться с необходимой для отдыха суммой.

Цены представлены в рублях из расчета 1 азербайджанский манат ≈ 58 рублей.

Рестораны и кафе, уличный фастфуд

Говоря о том, сколько стоит в Азербайджане пообедать, следует уточнить предполагаемое место принятия пищи. Если планируется посещать туристические заведения общественного питания, то набор из первого, второго и напитка обойдется в среднем в 800-1500 руб. В дорогих ресторанах он может стоить 2-4 тыс. руб.

Однако, если бюджет не позволяет тратить столько денег, можно обедать вместе с местными жителями в недорогих закусочных: стоимость полноценного обеда начинается от 650 руб. Единственное, что следует учитывать – персонал здесь говорит исключительно на азербайджанском (меню также составлено на местном языке).

Средние цены на блюда и напитки в ресторанах Баку представлены в таблице.

Название блюда, продукта	Стоимость в рублях
овощной салат	300-650
дюшбара	440
шашлык из осетра	1500-2000
садж	1300-1700
бутылка воды, 500 мл	54
чашка чая	40
чашка капучино	130-250

Тем, кто предпочитает «перекусывать на ходу», будет интересно узнать, сколько стоит еда в Азербайджане, предлагаемая в заведениях быстрого питания. 

Недорогой, но качественный фастфуд продается в самой старой и самой популярной в стране сети Shaurma №1. Процесс приготовления шаурмы у поваров занимает всего 5 мин, а стоимость составляет около 180 руб.

Эконом-вариант обеда доступен в Buyuk Firat: здесь можно заказать первое блюдо всего за 140 руб., а шашлык (3-4 кусочка) или салат за 280.

Бюджетный перекус доступен в сети закусочных Bir Iki: цена шаурмы находится в диапазоне 170-220 руб. К недорогим заведениям с качественным фастфудом также относятся Firuze, Maide и Anadolu.

Те, кто предпочитает знакомый вкус картошки и гамбургеров, могут отправиться в KFС, McDonald’s, Mooyah или Grill Konig. Стандартную упаковку картофеля-фри здесь можно купить за 190 руб., гамбургер за 260, а хот-дог за 250.

Остановиться на отдых во время прогулки по Баку можно в Bubble Waffle; здесь готовят одни из вкуснейших вафель с различными начинками. Перекус в кафе обойдется в 280 — 400 руб.

Обязательно советуем

• Где побывать в Баку и его окрестностях
• Подборка жилья в городе в хороших районах

Продукты питания в магазинах и на базаре

Удешевить пребывание в Азербайджане позволит самостоятельное приготовление пищи. Россияне будут приятно удивлены тем, сколько стоит хлеб, молоко, фрукты и овощи в республике. Несмотря на невысокую стоимость, они всегда свежие и отличаются высоким качеством.

Ниже представлены цены на продукты в Баку в магазинах и супермаркетах.

Наименование продукта	Стоимость в рублях
хлеб, 1 шт.	34-56
лаваш, 1 шт.	43
курица гриль, 1 шт. (1,3-1,5 кг)	320
колбаса вареная, 1 кг	200-360
мягкий сыр, 1 кг	от 620
йогурт (упаковка 600 гр.)	72
бананы, 1 кг	120
арбузы, 1 кг	35
яблоки, 1 кг	110
апельсины, 1 кг	130
персики, 1 кг	155
арахис, 100 гр.	20
грецкий орех, 100 гр.	60
кешью, 100 гр.	44
огурцы, 1 кг	142
помидоры, 1 кг	184
вино (бутылка 0,75 л)	400-700
местное пиво (бутылка 0,5 л)	60
импортное пиво (бутылка 0,33 л)	90-170
коньяк «Старое Баку» (бутылка 0,5 л)	650

Важно

По мнению туристов, одним из лучших сетевых супермаркетов с недорогими и свежими продуктами является Bazar Store.

Желающим почувствовать местный колорит, поторговаться и приобрести традиционные азербайджанские продукты следует отправляться на рынки. В Баку их несколько, но особенной популярностью пользуются два – Yasll Bazar и Teze Bazar.

Как пишут туристы, посещающие Yasll Bazar, здесь можно приобрести чай по выгодной цене, а также очень вкусные сладости (чурчхеллу, фисташки с медом и др.). Стоимость остальных товаров (мяса, овощей, рыбы, сыра, маринадов и др.) такая же, как в супермаркетах, либо выше. Yasll Bazar ориентирован на приезжих; здесь приятно находиться, но сэкономить на покупках не получится.

Самые низкие цены в Азербайджане на продукты представлены на центральном рынке Баку – Teze Bazar.Туристы рекомендуют приезжать сюда, чтобы закупиться продуктами в случае самостоятельного приготовления пищи, а также, чтобы почувствовать местный колорит. Однако, планирующим поездку на Teze Bazar надо быть готовым к отсутствию чистоты и аккуратности, свойственной традиционным супермаркетам.

Видео отзыв о еде в Баку

Это интересно

Азербайджанские рынки имеют одну особенность: здесь вы не найдете ценников на товары. Чтобы узнать стоимость, нужно спрашивать продавца; предлагать свою цену не запрещается.

Благодаря невысокой стоимости питания в Азербайджане, поездка в эту страну подходит туристам даже с самым скромным бюджетом.

Подборка отелей Баку для отдыха

Где вкусно поесть в Баку?

Рестораны традиционной азербайджанской кухни:

1. Ресторан Nargiz
   Один из наиболее знаменитых ресторанов Баку, расположенный неподалеку от исторического центра города – Старого города (Ичери Шехер). Здесь гостям предлагаются традиционные азербайджанские блюда, среди которых особенно популярны шашлык, долма, плов и кутабы. Внутреннее убранство ресторана выполнено в национальном стиле, что создает теплую и уютную атмосферу.
2. Ресторан-музей Şirvanşah
   Этот ресторан находится непосредственно в исторической части города, поблизости от знаменитого Дворца Ширваншахов. Кроме того, что здесь можно отведать вкусные национальные блюда, посетители также смогут насладиться потрясающим видом на старый город, который открывает перед ними этот ресторан.
3. Ресторан Art Garden
   Расположенный вблизи Бакинской бухты, этот ресторан предложит вам не только богатый ассортимент традиционных азербайджанских блюд, но и блюда европейской кухни. Атмосфера этого заведения отличается особенной уютностью и спокойствием, что делает его идеальным местом для расслабленного обеда или ужина.
4. Ресторан Firuze
   Ещё одно популярное заведение, находящееся в центральной части Баку, которое славится своей аутентичной азербайджанской кухней. Здесь у вас будет возможность попробовать различные виды плова, шашлыки и другие национальные деликатесы.

Современные рестораны и кафе:

1. Ресторан Sumakh
   Это современный ресторан, предлагающий инновационные интерпретации классической азербайджанской кухни. В меню вы найдете как традиционные блюда, так и оригинальные авторские рецепты. Заведение выделяется стильным дизайном интерьера и высоким уровнем обслуживания.
2. Ресторан Zafferano Ristorante & Enoteca
   Итальянский ресторан, специализирующийся на изысканных блюдах итальянской кухни. Если вы ищете разнообразие после традиционных азербайджанских угощений, это место станет отличным вариантом для вечернего ужина.
3. Ресторан Boulevard Baku
   Ресторан расположен вдоль живописного Приморского бульвара, откуда открываются прекрасные виды на Каспийское море. Здесь предлагается широкий выбор блюд международной кухни, включая японские, итальянские и французские блюда.
4. Кафе-пекарня Paul’s Bakery & Café
   Французская пекарня и кафе, где можно насладиться свежеиспеченными круассанами, багетами и другой выпечкой. Также здесь имеется меню завтраков и обедов.

Кафе и чайханы:

1. Чайхана Cay Bagi 145
   Одна из самых популярных чайхан в Баку, которая расположена в Старом городе. Здесь вы можете насладиться чашечкой ароматного чая, погружаясь в атмосферу традиционного азербайджанского чаепития.
2. Чайхана Məmmədli Çay Bağı
   Эта чайхана известна своим обширным выбором различных сортов чая и уютной обстановкой. Она является прекрасным местом для отдыха после долгой прогулки по городу.

Посещение этих заведений позволит вам погрузиться в мир гастрономических традиций Азербайджана и оценить всю прелесть местной кухни. Приятного аппетита!