Традиционные напитки Турции и турецкий чай

Традиционные напитки Турции и турецкий чай

О традиционных напитках Турции можно рассказывать бесконечно и в этой статье мы постараемся охватить весь турецкий мир и даже спиртные напитки, а турецкий чай заслуживает особого внимания. В общем, обо всем по порядку и начнем конечно же с настоящего турецкого напитка — турецкий чай и его особенностей, за которые его так любят турки с древних времен.

Настоящий традиционный напиток Турции

На одной из экскурсий, разговорившись с турецким гидом — его звали Марат (доктором исторических наук), нам рассказал о турецких традициях в кухне напитков. Первое о чем поведал нам Марат – это чашка, в которой подают горячие напитки, например турецкий чай, она обязательно должна быть фарфоровая.

В Турции вы не найдете ни единого кафе, ресторана или другого питейного заведения, где подают горячие напитки в пластиковых стаканчиках как у нас в России. Марат был в шоке, когда приехал по работе и зашел перекусить в одно из московских кафе, увидев горячий чай в пластиковом стаканчике, который уже начинал плавиться. Оказывается это запрещено здесь, по одной простой причине – онкология.

С небольшим отступлением хотелось бы поведать пример про Турецкие традиции. В городе Белек в один прекрасный момент решили открыть “Макдональдс”. Это было бы огромным прорывом в мире бизнеса города Белек, но архитектура города, в котором в основном преобладает белый цвет, не совсем устраивала фастфуд-компанию с ее яркими цветными вывесками.

Тогда администрация страны поставила свои условия — ”или в белых тонах, либо ничего”. Впервые в мире крупная мировая компания изменила свои цвета согласно турецким традициям и работает в городе Белек по сей день. Турецкие традиции уважают во всем мире, в отличие от России, где деньги решают все.

Прочие турецкие напитки

Вернемся к напиткам в Турции. Множество турецких блюд сочетаются с традиционным напитком под названием «айран» (йогурт разбавленный водой с небольшим добавлением соли). Для утоления жажды вам отлично подойдут прохладительные напитки: «мешрубат«, фруктовый нектар «мейва-суйю» и вода с газами «газоз«, лимонад здесь называется «лимоната«, а фруктовые соки «мейва» и ягодные «йемиш» вам очень понравятся своим сочным вкусом и видом.

Читайте также:  Как забронировать отель самостоятельно в Турции?

Что касается турецкого кофе

Турция с древних времен считается кофейной страной. Именно отсюда берет свое начало путь, через который кофе попало в Европу.

турецкий кофе и спиртные напитки Турции

турецкий кофе

В настоящее время турецкий кофе уже не столь популярен в этой стране как чай. Традиционный чай представляет собой черный и достаточно крепкий заваренный состав, который разливают в маленькие фарфоровые стаканчики. Такое питье в Турции предлагают любому гостю, пришедшему в турецкий дом. Интересно, но по традиции, турецкий чай не заваривают в обычных чайниках, а варят в традиционном турецком аппарате «чайданлык», который известен с древних времен османской империи. Молоко в турецкий чай никогда не добавляют – это считается дурным тоном традиций в Турции.

Спиртные напитки Турции

Турция — является государством, в котором нет ограничений на употребление алкогольных напитков. Но, исламские традиции запрещают употребление спиртного, особенно в период национального праздника – Рамадан. В это время туристам на улицах Турции лучше не употреблять алкогольные напитки, это неуважительно сказывается на турецких традициях.

С древних времен традиционным спиртным напитком Турции является анисовая водка «ракы». Встречается несколько её видов — «ени» и «текирдаг» (крепость составляет 45°), «кулюп«, или «кулюб» (крепость 48°) и «алтынбаш» (крепость 50°). Стоимость «ракы» составляет примерно 10-14 евро за бутылку напитка в зависимости от производителя. Несмотря на мусульманские традиции, в Турции его употребляют в любом виде и в любое время, конечно превращая это в уникальный ритуал, который сопровождается традиционным застольем с обилием закусок. Кстати в чистом виде этот напиток в Турции не употребляют, его разводят вдвое.

Другое питье, содержащее алкоголь, такое как: турецкий джин“cin”, турецкая водка“votka” и турецкий коньяк “kanyak” – можно купить в любом алкогольном магазине. Также в Турции производят и их аналогичные виды, поэтому выбор алкогольных напитков в этой стране огромен.

А вот местное пиво, которое здесь варят, отличается небольшим ассортиментом. В основном вы здесь найдете только одну марку пивного напитка, это “EfesPilsen”. Другие марки пива, такие как Tuborg, Bud, Carlsberg, здесь очень редкие. Турки предпочитают употреблять пивные напитки в специальных турецких пабах большими компаниями, поэтому мы вам не рекомендуем посещать такие агрессивные заведения, очень часто бывают конфликты с отдыхающими.

Читайте также:  Отели Алании 4 звезды на первой линии, цены и отзывы

Собственное турецкое вино “sarap” производят на виноградниках в таких местах как: западная Анатолия, Каппадокия, верхняя долина Евфрата, Фракия и побережье Эгейского моря. Марок местных вин здесь очень много и на каждой исторической экскурсии вас непременно проведут по винному заводу, где представлены такие марки: Moskado Sek, KavaklIdere Cankaya (белое) и KavaklIdere Angora (красное), Narbag, Doluca Antik, PeribacasI, Kavalleros и многие другие марки ароматного вина. Вам обязательно проведут дегустацию вина с ежевикой, гранатом, вишней, дыней и другими вкусами. А также предложат купить коллекционные вина, средняя цена на бутылку обычного вина составляет 25 долларов, а выдержанное вино стоит примерно 75 долларов.

Питьевая вода в Турции

Питьевая вода является не дешевым питьем в Турции. А вода из под крана содержит большое количество примесей соли и хлора.

напитки турции

автор блога

Поэтому категорически не советуем вам употреблять сточную воду из крана и других непроверенных источников питья. Обычно на источники, из которых можно пить размещают табличку “Icme suyu”,если таблички нет, то пить не стоит. Кстати, если вы собрались на длительную экскурсию, то обязательно берите с собой большой запас воды, это поможет вам сэкономить денежные средства на воду, продаваемую за бешеные деньги в автобусе и время на поиски магазина, которых не так много будет по дороге.

О еде и питании в Турции можно узнать подробно на отдельной странице →

И еще один совет от нашего сайта, обязательно нужно при себе иметь таблетки от диареи, не помешают и антибиотики. Ну вот и все что мы вам хотели рассказать о традиционных напитках Турции и турецком чае, о традициях чаепития. Также вы можете прочитать и другие увлекательные статьи на нашем сайте travel-picture.ru

Тэги статьи:
5 комментариев
АндреW пишет:

не знал, много чего нового подчеркнул для себя)

в 06:15:11
Ответить

подписывайтесь на нашу рассылку!) Будет еще интересней!)

в 12:20:21
Ответить
Charle пишет:

Действительно! В Турции на напитки не так смотрят как у нас в России, у них это целый чайный обряд, похожий на китайские чайные обряды

в 20:14:02
Ответить
Миранда пишет:

У них чай очень вкусный!) Но в гостях всегда все вкусное)) А вообще, молодцы турки, уважают свои традиции, а я уважаю их за это, вот так 🙂

в 11:59:10
Ответить
Dennisraw пишет:

Спасибо за действительно познавательный материал, всегда читал статьи из первых уст, очень интересно!

в 04:02:46
Ответить
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по E-mail. Вы можете подписаться без комментирования