Сорта винограда Франции, в чем же различие виноградного вкуса вина

в чем же различие виноградного вкуса вина

Вы думаете, что вино может производиться из любых сортов винограда, и даже из тех, что продаются в супермаркетах? Такое мнение распространено, но далеко от истины. В этой статье я открою секрет настоящих сортов винограда Франции, и секрет различия виноградного вкуса вина.

Единственный вид виноградной лозы, способной дать высококачественные вина,- это европейский вид Vitis Vinifera, который вы точно не встретите на полке в супермаркете. Это так называемые технические сорта, которые служат для того, чтобы производить превосходные вина. Родиной лучших сортов виноградной лозы Vitis Vinifera является, конечно, Франция и ее знаменитые Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне… Именно оттуда эти сорта распространились по всему миру.

вкусные сорта винограда Франции

винная карта Франции

Сорта и терруар Франции

Каждый сорт винограда уникален, и только в условиях особого, только ему подходящего терруара он способен наиболее полно выразить весь свой потенциал. Иными словами, именно почва и климат, а также местные винодельческие традиции и опыт винодела оказывают огромное влияние на тот или иной сорт винограда, придает вину особый характер, уникальность.

Почва на которой растут виноградники Франции

В мире существует сотни типов почв различного происхождения — осадочного (известняк, мел, песок, глина), метаморфического (сланец, гнейс), а также магматического (базальт, гранит…). Так, для каждого сорта винограда подходит та почва, которая позволяет ему наилучшим способом выразить свои характерные черты. Например, несомненно, вы найдете отличия между Совиньон блан из Сансерра в Долине Луары, выращенного на известняковых почвах, богатых кремнием, и Совиньон блан из Бордо, выращенного на гравийных почвах Грава. Вино – это продукт земли, поэтому-то вина из одних и тех же сортов винограда абсолютно не похожи друг на друга.

Читайте также:  Парк развлечений - Диснейленд в Париже: цены, как добраться

Какой климат нужен для винограда

Континентальный, атлантический, средиземноморский – климат также важен, он позволяет каждому сорту винограда добиться определенной зрелости. Например сорту Гренаш требуется море солнца и он созревает только в течение долгого средиземноморского лета. Пино нуар любит прохладный климат, и для его созревания хватает достаточно короткого и нежаркого бурдугунского лета. Каждый терруар – это уникальный пример адаптации каждого сорта винограда под определенный климат, для того чтобы выразить весь потенциал этого сорта.

Человек как фактор успешного урожая

Естественно, что вино создается руками человека, благодаря его опыту и умению, но в этом случае не менее важно знать, что роль в понятии ”терруар” заключается в применении различных винодельческих традиций и методов для того, чтобы получать не просто вино, а вино, типичное для своего терруара.

Ну вот теперь вы знаете какие настоящие сорта винограда Франции бывают в магазинах, а также вы узнали в чем различие виноградного вкуса вина. В следующих статьях, я расскажу о сортах белого и красного винограда, вы погрузитесь в мир изысканного вкуса Франции.На нашем сайте вы можете также прочитать и другие увлекательные статьи про Францию в одноименном разделе.

Будьте с нами, подписывайтесь на увлекательные стати и путешествуйте больше вместе с travel-picture.ru

Тэги статьи:
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Получать новые комментарии по E-mail. Вы можете подписаться без комментирования